芒果糯米糍、放三天也不硬

作者： a梨涡

简单易做的一款甜品～糯米糍 糯糯叽叽，冷冻后口感更佳 ⚠️：我这款糯米糍是没有加玉米淀粉的，所以相对来说比较软，需要彻底放冰箱冷却后带一次性手套操作包馅。

用料

• 糯米粉（三象牌） 110克
• 椰浆（可替换牛奶） 55克
• 牛奶 187克
• 细砂糖（冰糖粉） 35～40克
• 芒果（小的） 1、2个
• 椰蓉 适量
• 黄油🧈 15克

芒果糯米糍、放三天也不硬的做法步骤

步骤 1

将糖、椰浆（不是椰汁）、纯牛奶混合搅匀

步骤 2

加入糯米粉搅匀，过筛一遍（倒入一个大的平的容器会熟的很快）

步骤 3

盖上保鲜膜放进蒸烤箱蒸35分钟

步骤 4

蒸好后取出趁热加入15克黄油，充分搅匀

步骤 5

盖上保鲜膜放进冰箱冷藏半个小时以上至完全冷却（冷却后会更好操作）

步骤 6

芒果去皮切成小粒备用

步骤 7

戴上手套（防粘）揪一团面团下来按扁放上芒果

步骤 8

包起来就可以

步骤 9

裹上椰蓉就可以吃啦

步骤 10

此时的糯米糍还是很软的，直接吃就可以，喜欢口感更筋道点的，放冰箱冷冻三四个小时，冷冻后的口感就像外面买的糯米糍雪糕一样，特别有韧劲，Q弹。

步骤 11

非常软糯，还有椰香

步骤 12

根据自己的喜好，可以包入不同的东西，比如花生芝麻馅，榴莲馅，都很不错😋

芒果糯米糍、放三天也不硬的小贴士

吃不完的放冷冻保存，下次吃提前拿出来回温好就可以吃，口感不变。 冷藏保存三天也不硬，口感也很好，亲试。 我做东西一直都是用的自己打的冰糖粉，口感想比白糖来说会没那么甜，口感更清爽

菜谱创建时间：2022-04-03 14:25:18