提拉米苏

作者： 喝酒的喵

跟着B站:马壮实Hera视频学的，喜欢提拉米苏的集美赶紧去学习。 步骤里的图片都是UP主视频里截的，因为昨晚制作时没拍图🙈 封面图是我做的成品🌿

用料

• 蛋黄 3个
• 法芙娜可可粉 适量
• 安佳淡奶油 250ml
• 白砂糖 60克
• 陌上花开抹茶粉 适量
• 手指饼干 一包
• 甘露咖啡力娇酒 50ml
• 马斯卡彭 250g
• 奥利奥 12块

提拉米苏的做法步骤

步骤 1

三颗蛋黄加60g白砂糖（平常汤勺6平勺的量）先搅拌均匀，加两小勺力娇酒。 用小锅烧热水，盆隔水加热搅拌，注意盆别碰到热水，打到粘稠流动感。

步骤 2

马斯卡彭先放外面室温融化，到入准备好的碗里搅拌至丝滑。

步骤 3

加入炸蛋面糊，顺时针搅拌。

步骤 4

淡奶油打发至不流动，有清晰的纹路。 加入刚打的奶酪糊里，顺时针搅拌。

步骤 5

视频用了咖啡，我直接用的咖啡力娇酒。 手指饼干两面沾力娇酒，要快速，手指饼干太吸水了。。。

步骤 6

准备三个四方形的小盒子（我的小盒子是🍑暖柚旗舰店买的，我的量是做了两个半盒子，手指饼干比我盒子长，切掉了点才放得下） 底下铺一层手指饼，再铺一层奶酪糊，再铺一层去掉奶油夹心的碎奥利奥，再铺上一层奶酪糊。 放冰箱冷藏一晚，吃的时候拿出来洒上可可粉或者抹茶粉就能吃啦。

菜谱创建时间：2022-04-03 12:50:28