不用卷的肉松蛋糕～

作者： Lucky的仙女麻麻

超好吃的一款肉松蛋糕～ 不用担心卷不好蛋糕卷啦～ 此配方用到的是28×28金盘

用料

• 鸡蛋 5个
• 低筋面粉 60克
• 玉米油 45克
• 牛奶 60克
• 细砂糖 50克
• 盐 1克
• 柠檬汁 3-5滴
• 肉松 40克
• 沙拉酱 30克
• 葱花 5克

不用卷的肉松蛋糕～的做法步骤

步骤 1

玉米油+牛奶搅拌至乳化 再筛入低筋面粉画z字拌匀 打入5个蛋黄搅拌均匀 烤箱170度预热

步骤 2

蛋清加入柠檬汁 盐（可以和糖一起放入） 分三次加糖打发至小弯钩

步骤 3

取三分之一蛋白霜到蛋黄糊内翻拌均匀 再倒回蛋白糊内翻拌均匀 翻拌过程要轻快 不要过度翻拌导致消泡 烤盘提前垫好油布或者油纸 将蛋糕糊抬高20厘米倒入烤盘中 表面撒上适量的肉松以及葱花

步骤 4

烤箱150度30分钟，上色满意加盖锡纸。

步骤 5

烘烤结束后取出震盘 将蛋糕放置网架上晾晾 翻面撕掉油纸 切去边角料～

步骤 6

切块，中间那面裹上沙拉酱，将两块叠加起来，四周裹上沙拉酱，将它放入准备好的肉松里滚一滚，沾满肉松即可～

步骤 7

完全不用担心卷不好，卷裂了的问题～

菜谱创建时间：2022-04-03 01:00:59