秒杀山姆｜空心大麻薯

作者： Summer_Leo

山姆会员店的麻薯是家属的最爱，但是每次买一大盒，根本吃不完。今天我自己做了麻薯，没想到一次成功，以后麻薯自由了！想吃几个做几个，我偷偷的告诉你们，热乎的更好吃😋 以下的用量可以做6个大麻薯，比山姆的大一点点。

用料

• 麻薯粉 100克
• 牛奶 17克
• 鸡蛋 1个
• 玉米油 20克
• 盐 1克
• 酱油 1勺
• 黑芝麻 适量

秒杀山姆｜空心大麻薯的做法步骤

步骤 1

我用的是展艺家的麻薯预拌粉，因为本身已经含有砂糖的成份，所以在和面的时候不用再加糖了！

步骤 2

把麻薯粉、鸡蛋、牛奶、玉米油、盐、酱油放到盆中，混合均匀。

步骤 3

搅拌到无干粉的状态，下手揉面。

步骤 4

大约三四分钟，就可以揉成一个光滑的面团，这个面团比较软，会有些粘手，揉的时候戴上手套。

步骤 5

1. 撒几把黑芝麻到面板上，继续揉一会，把芝麻揉进面里。 2. 预热烤箱至170度。

步骤 6

揉好的面团分成大小均匀的6份。

步骤 7

搓成球

步骤 8

烤盘垫上油纸，摆上揉好的圆团。间距一定要留的大一些，麻薯会膨胀到三四倍大。

步骤 9

不用醒面，直接放到预热好的烤箱，170度烤30分钟。

步骤 10

热乎乎的胖胖的大麻薯就烤好了。

步骤 11

卖相还可以吧😄

步骤 12

外皮酥脆，里面大空心，特别好吃😋

秒杀山姆｜空心大麻薯的小贴士

1. 不同品牌的麻薯粉吸水率都不同，加牛奶的多少要根据不同牌子的麻薯粉适当调整。一般袋子上都会印有使用说明，用量比例。水份用量不对，会导致麻薯膨胀不起来‼️ 2. 我的麻薯粉本身含有砂糖，所以配方中没有额外再加糖。有几个其它品牌的麻薯粉不含糖，需要另行添加砂糖。 3. 烤盘摆放的时候，间距一定要大。 4. 每家烤箱的温度不同，要根据自家烤箱来调整烘焙温度和时长。我是从烤制25分钟起观察麻薯的状态，千万不要烤糊了😄 5. 我做的是空心的麻薯，也可以加入自己喜欢的内馅，比如肉松、红豆等。 6. 面团有些粘手，记得揉面的时候戴手套。

菜谱创建时间：2022-04-03 00:28:20