小美版~火龙果果干软欧包

作者： 甜甜的甜妈

软欧包相对于口感软糯的日式面包来说更注重谷物的天然原香，面包体积比较大，份量较重，并且是低糖、低脂。

用料

• 火龙果肉 200克
• 鸡蛋一个 50克
• 盐 3克
• 糖 20克
• 高筋面粉 350克
• 鲜酵母 10克
• 黄油 25克
• 果干一小碗 核桃 蔓越莓干 葡萄干

小美版~火龙果果干软欧包的做法步骤

步骤 1

首先放入湿料（火龙果 鸡蛋 盐 糖），加入高筋面粉，鲜酵母，30秒速度3-6混合，加入黄油8分钟揉面出手套模。

步骤 2

揉好的状态

步骤 3

放入烤箱第一次发酵30度1小时发酵至2倍大。

步骤 4

将面团排气擀圆 平均分成11个 也可以分成12个 （大约55-57克一个）只要你的烤盘放得下 我是分的两盘 我的烤箱只有32L

步骤 5

准备好干果

步骤 6

将面团擀成圆形 放入果干 包成三角形

步骤 7

按紧

步骤 8

收口朝下放入烤盘 烤箱35度30分钟发酵

步骤 9

二发好后 烤箱预热175度30分钟 筛上面包粉 用刀片割几条造型

步骤 10

割好后的样子 放入烤箱 开烤8分钟后 盖上锡纸 以免上色太快 影响美观

步骤 11

好看的软欧包出炉啦 🌸外酥里软 还有包心的果干 好吃👍👍

菜谱创建时间：2022-04-02 14:48:46