手撕包菜

作者： 鍅

相当开胃的一道小炒，非常具有特色，吃起来又脆又香

用料

• 包菜 半个
• 五花肉 50克

手撕包菜的做法步骤

步骤 1

首先准备好半个包菜，洗干净后用手撕成小块淋干水分就行了，千万不要切，切的会影响口感

步骤 2

把切好的五花肉放入锅中煸炒干，把油全部煸炒出来，差不多的时候就放点点老抽使肉片上色，在放入切好的蒜末以及小米椒，轻炒几下在锅边淋点陈醋下去增香去腥，在放入撕好的包菜进去翻炒

步骤 3

用中大火翻炒，千万别加水，如果觉得太干了要糊的话就滴点油进去把火开小点就行了，手撕包菜要的就是吃起来脆脆的那种感觉，然后又香又鲜（干炒才容易出香味），啧啧，不得了！进入正题，加入盐味精鸡精少许白糖，加入蒸鱼豉油，继续翻炒至熟就可以出锅啦，！切记！一定不要太熟，稍微带点点生就行了，这样吃起来才脆才有味，你学废了吗

菜谱创建时间：2022-04-01 23:23:16