艾叶煎饼

作者： 蚊子会微笑

文艺中年少女不能踏青的春天的仪式感~ 其实是受到上海人民抢菜新闻和泉州人民的谆谆教诲的影响，加上小福州一直在半决赛圈蠢蠢欲动，最近真的好能买菜🤣 一不小心叶子菜就买多了，消耗一波…

用料

• 艾叶 100g
• 肉馅 70g
• 面粉 50克
• 鸡蛋 2个
• 盐 1g克
• 酱油 四分之一汤勺，大约2g
• 鸡粉 少许

艾叶煎饼的做法步骤

步骤 1

艾叶其实就是朴朴上买的一份100g，滚水下锅，盖上，烫半分钟左右捞出，晾凉后剁碎

步骤 2

打入鸡蛋，加盐，鸡粉，酱油拌均。 加入肉馅，单向搅拌均匀。 加入面粉（种类不限，我加的是低筋粉），单向搅拌均匀

步骤 3

不粘锅，中小火，薄油。用饭勺把面糊分次摊到锅里，厚度大概介于松饼和华夫饼之间吧~

步骤 4

煎到两面金黄出锅~非常香哦~

艾叶煎饼的小贴士

1、艾叶一定要先焯水，这一步是去苦涩的，不能少 2、因为加了肉，油可以少放一些 3、不建议一次性倒入面糊摊大饼，会很难翻面，对我这种手笨不友好…大神请无视这条tip

菜谱创建时间：2022-04-01 22:39:41