囤的住的热凉菜

作者： 曼曼品品

疫情居家隔离，新鲜蔬菜屯不住，就买了点放的住的食材制作一款热凉菜，这道菜还是我姑姑教我的，绝对下饭。

用料

• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 醋 1勺
• 水淀粉 若干
• 盐 若干
• 冰糖 6克
• 生姜 半个
• 大料 2颗
• 干香菇 14朵
• 干木耳 一把
• 花生豆 2把
• 烤麸 20块

囤的住的热凉菜的做法步骤

步骤 1

准备好食材，都是干的，需要拿水泡发

步骤 2

这是泡发好的，香菇需要泡久一点，可以用温水，我都泡了2个小时以上，泡发香菇的水不要倒，一会有用

步骤 3

锅中倒油，放冰糖炒糖色，然后放入大料和姜片翻炒

步骤 4

然后依次放入香菇，花生，木耳和烤麸翻炒，再把提前准备的生抽老抽和醋混合均匀放下去一起炒

步骤 5

放香菇水，再额外添点水至与菜持平即可。小火炖一会入味，大概15分钟左右

步骤 6

最后依据个人口味撒点盐，淋上水淀粉收汁即可

步骤 7

这就是做好的成品，很香，入味，热着吃和放凉吃都可以。是一道不错的下酒菜！

囤的住的热凉菜的小贴士

1.生抽老抽醋提前放一个碗里和匀，如果不想炒冰糖色，可以把白糖放到料汁里一起和，起到甜味的作用

菜谱创建时间：2022-04-01 21:49:46