卤鸭货

作者： 殷欣欣

疫情出不去，在家卤东西吃。

用料

• 麻椒 1把
• 香叶 3片
• 干辣椒 30个
• 姜 6片
• 冰糖 20-30克
• 白芷 1片
• 花椒30 粒
• 鸭脖 3根
• 八角3 个
• 小茴香 5克
• 啤酒1 瓶
• 料酒3 勺
• 鸭货若干 只

卤鸭货的做法步骤

步骤 1

冷水下锅加1勺料酒，2片姜片煮出血沫，捞出洗净备用。

步骤 2

将香料洗干净后装入香料包中

步骤 3

将所有的调料香料包加入锅中，喜欢吃辣的朋友也可以加入辣椒，加水没过鸭货，大火烧开后转小火，30分钟后开大火收汁。

步骤 4

捞出放凉后，口感更好。喜欢吃素菜的可以在捞出鸭货后把处理好的素菜放入卤汁中，大火烧开后关火焖5分钟。同样也是捞出放凉后再吃。也可放冰箱冷藏后再吃。

菜谱创建时间：2022-04-01 11:12:34