苦瓜鸡蛋汤（不苦）

作者： Ice-Kily

用料

• 苦瓜 1根
• 鸡蛋 2-3个
• 糖 适量
• 盐 一小勺
• 酱油 一小勺

苦瓜鸡蛋汤（不苦）的做法步骤

步骤 1

苦瓜对半切开，去籽，切片

步骤 2

关键一步：焯水（这一步可以有效去除苦瓜的苦味） 把苦瓜放入水中煮开

步骤 3

煮到有点透差不多就可以了

步骤 4

然后捞出

步骤 5

捞出的苦瓜可以用凉水冲洗两到三遍 （这一步之后的苦瓜基本没有苦味了） 洗锅（一定要洗，不然会有焯水时候残留的苦味）

步骤 6

冷水下锅煮开

步骤 7

打两个鸡蛋（看自己喜欢，但是我觉得两三个就够了）

步骤 8

打散

步骤 9

在打散的鸡蛋中加入凉水，鸡蛋跟水2:1打出泡泡

步骤 10

苦瓜开始冒泡泡之后开始加入调料 酱油、盐、糖适量 想吃偏甜的可以放多一点糖 我是一小勺盐、两小勺糖，然后一点点酱油提鲜

步骤 11

煮到这样就可以往里面倒入鸡蛋了

步骤 12

差不多这样

步骤 13

然后就可以出锅了 （不吃苦瓜星人终于战胜苦瓜一次了）

苦瓜鸡蛋汤（不苦）的小贴士

这个可以煮出来一大锅汤了，看加水的多少来调节盐、糖和酱油的量 我们是两个人吃两顿的（差不多四五碗左右） 一个人的话可以把食材对半，可以吃两顿了

菜谱创建时间：2022-04-01 08:47:54