70%黑全麦紫薯黑巧包子

作者： 力古朱

减肥用的，方便自己看， 真的太好吃咯，一个100克左右。热量大概193大卡，碳水含量27一个。

用料

• 主面团：
• 新良黑全麦粉 225克
• 普通中筋粉 90克
• 水 193克
• 燕子耐高糖酵母 6克
• 盐 4克
• 馅料：
• 蒸熟紫薯 240克
• 蒸熟芋头 320克
• 椰蓉 20克
• 奶粉 30克
• 盐 3克
• 无糖纯黑巧 50克约10块

70%黑全麦紫薯黑巧包子的做法步骤

步骤 1

薄荷做了热量记录，点开图片

步骤 2

全部材料总热量，点开图片

步骤 3

把芋头紫薯蒸了，大概30分钟，大的切下，量少，后面又加了一根紫薯没拍，大概全部重600克。蒸的时候顺便把主面团材料全部混合揉好发一会儿备用。

步骤 4

去皮压成泥就是上面的重量了，大概就行多点没事，临时用的奶芋，水份多，不过出来口感很湿润

步骤 5

加入奶粉，椰蓉，3克盐搅匀备用

步骤 6

馅料很湿润，粘手，得带上手套把馅料圆成团，大概12个，大概50克一个，包上黑巧克力。只包了10个有黑巧的。

步骤 7

此刻面团好了，分成12份，大概每个45克，滚圆，再擀面杖压扁包馅料。

步骤 8

全部包好了，一个只有皮没有馅料，一个只有紫薯没有黑巧哈哈哈，锅里的水大概烧到40度，进行二发，大概15-30分钟，看着包子很饱满圆润就发好了，开火，水开了盖盖子，蒸15分钟，关火别开盖，继续焖五分钟。

步骤 9

开盖啦，有两个发变形了。哈哈哈

步骤 10

切开，松软可口，馅料湿润，一点也不会卡颈😂😂

步骤 11

湿润

菜谱创建时间：2022-03-31 21:42:57