3月 🫧蒜苔炒牛肉丝及牛肉的腌制方法

作者： 阳阳的妈妈MM

蒜苔拌米饭，好吃！

用料

• 牛肉丝
• 盐，胡椒粉，一点点糖
• 生抽 勺
• 蛋清
• 淀粉 勺
• 食用油
• 蒜苔 把
• 盐 克
• 姜，葱
• 青椒 不吃辣可以不加

3月 🫧蒜苔炒牛肉丝及牛肉的腌制方法的做法步骤

步骤 1

牛肉先横着纹理切成片，再改刀切丝，洗净，挤出水分，依次放入上述腌料，抓粘，抓均匀即可。可以提前准备，放冰箱冷藏或冷冻。 蒜苔头掐去，整根洗净后，用刀先将尾部切下一点，再切成小段，放点盐腌腌。

步骤 2

如果是铁锅，就热锅凉油，这样不容易粘锅，(如果是不粘锅，油七成热也可以），放入姜丝，牛肉丝煸炒，变色后捞出备用。 另起油锅，放葱，蒜苔，青椒丝煸炒，加入炒好的牛肉丝，放点生抽，盐不够的再加一点。就可以了。

步骤 3

或者另一种炒法：另起油锅，放干辣椒，再放入蒜苔煸炒3分钟，放入2汤匙清水继续炒1分钟，调入甜面酱，不断用铲子翻炒至均匀，约30秒，将肉丝倒回锅中，加入鸡精或松茸粉。

3月 🫧蒜苔炒牛肉丝及牛肉的腌制方法的小贴士

想要好看，腌制牛肉丝的时候可以放一点老抽

菜谱创建时间：2022-03-31 20:56:37