超简单的炒锅煮米饭（附水米比例）

作者： 木子小七的食集

疫情隔离期间 家里没有电饭煲和电压力锅 但不能不吃主食啊 于是摸索了铁锅蒸米饭的方法 煮好的饭比电饭煲焖出来的都好吃

用料

• 大米 杯
• 水 克

超简单的炒锅煮米饭（附水米比例）的做法步骤

步骤 1

米洗好不用泡放到锅里 水：米=1.5:1 （平时我是1.2:1 但是炒锅的密封性没有电压力锅好 水分流失大 所以多放一点水）

步骤 2

盖上锅盖 中小火直至烧开

步骤 3

烧开后转最小的小火 慢慢烧开 一般这个时间在15分钟左右

步骤 4

一直小火烧 咕噜噜 期间千万不要揭开锅盖 就靠里面的热乎气儿。看到水烧完了，出来的蒸汽发干时停火。如果能焖十几分钟口感更好

步骤 5

成品展示 一点都没有糊锅底

超简单的炒锅煮米饭（附水米比例）的小贴士

期间不要揭开锅盖 要勤观察锅里水分情况 做好了焖一会口感更好

菜谱创建时间：2022-03-31 20:06:20