家传发面饼——妈妈的味道

作者： 雪宝贝的娘

老妈是山东人，经常自创面食，这款面饼口味不错，有牛奶和鸡蛋的香甜味道。刚出锅时超赞，凉了也可以吃，就是有点干。微波炉中高火1分钟叮一下或锅里炕一下

用料

• 面粉 500克
• 鸡蛋6个
• 奶粉7勺（多大的勺见下图）
• 白糖（三汤勺半）
• 水（根据鸡蛋大小决定加不加水，即使加也是极少许）
• 色拉油（少许，基本上是炒一个菜的用量）
• 黄油（可放可不放，如果放10—15克）
• 发酵粉6克

家传发面饼——妈妈的味道的做法步骤

步骤 1

奶粉6勺或根据口味加减

步骤 2

白糖三勺半（这个数量口味正好）

步骤 3

发酵粉

步骤 4

把你上面的材料除黄油外全丢进面包机开启揉面功能，成团后再把黄油丢进去继续揉完整个程序

步骤 5

分成80克左右的面团，估计11—12个

步骤 6

揉好压扁放进电饼铛，中火烤熟（估计要15—18分钟）

步骤 7

烤得过程中要记得翻面，否则不留神就会唱黑头，电饼铛要有盖子，上下都能加热的，开始上下加热，温度上来后就把上面的加热关掉，下面的加热根据电饼铛的具体情况开开关关，不能一直开着…总之，温控很重要

菜谱创建时间：2022-03-31 19:02:46