核桃椒盐酥皮点心

作者： 艺teng

自从我会做点心之后，女儿就不吃外面买的点心了，这对我来说内心无比的喜悦，从此每次做完都要记录修改，不断调整，不为最好只为更好。

用料

• 馅料
• 中筋面粉 130克
• 盐 5克
• 蛋清 1个
• 玉米油 70克
• 花椒粉 6克
• 绵白糖 50克
• 核桃脆 55克
• 油皮
• 中筋面粉 200克
• 水 80克
• 玉米油 70克
• 油酥
• 中筋面粉 130克
• 玉米油 70克

核桃椒盐酥皮点心的做法步骤

步骤 1

把130克面粉炒熟，核桃仁炒熟切成核桃脆，依次加入盐5克，蛋清1个，油70克，花椒粉6克，绵白糖50克，搅拌均匀备用。

步骤 2

油皮 130克面粉+80克水+70克油揉成面团。

步骤 3

油酥 130克面粉+70克油揉成面团。面团都做好，开始做馅团。

步骤 4

将馅料20克每个捏成圆团，这个配料刚好做16个。

步骤 5

将油皮和酥皮面团分别分成16个面团，盖上保鲜膜。

步骤 6

把油酥放在油皮上面包住。

步骤 7

先干成上条卷起再干成长条卷起。

步骤 8

两边捏在一起擀成圆片

步骤 9

包上馅料

步骤 10

放入烤盘中，刷上蛋黄液，用小刀在表面划两道排气，再撒上芝麻点缀。

步骤 11

190度20分钟。温度时间根据自家烤箱而定。

步骤 12

享用美食。

菜谱创建时间：2022-03-31 18:51:57