简单美味甜酒酿

作者： 提拉米苏爱烘焙

用料

• 糯米 250克
• 水 300克
• 酒曲 2克
• 凉开水 145克

简单美味甜酒酿的做法步骤

步骤 1

250克圆糯米，淘洗干净，加300克水，稍加浸泡。

步骤 2

将泡好的米和水倒入电饭锅内，按正常煮饭程序即可。

步骤 3

倒145克开水放凉后，加入2克酒曲，搅匀。

步骤 4

将加入酒曲的凉开水倒入125克进锅里，并带上一次性手套将米饭搓均匀，达到颗粒分明。

步骤 5

将米饭倒进玻璃饭盒内，分层压实。

步骤 6

将剩下的凉开水倒入饭盒，并在中间挖个小坑。

步骤 7

完成后，在饭盒上蒙上一层保鲜膜。

步骤 8

盖上盖子，静候佳音。保持20-30度，用毯子包裹，48小时左右会出水，出水后放入冰箱冷藏。

步骤 9

这是第46小时，已经出水了，挖了一勺尝尝，香甜可口。成功了！

步骤 10

补充下，是用的这个酒曲。

简单美味甜酒酿的小贴士

饭盒器具，均需用开水烫过，保证干净无油。

菜谱创建时间：2022-03-31 15:43:47