蛋糕卷（自用）

作者： Summer_MT

用料

• 鸡蛋 5个
• 牛奶或水 55克
• 玉米油 42克
• 糖 40克
• 低粉 65克
• 柠檬汁 几滴

蛋糕卷（自用）的做法步骤

步骤 1

55g牛奶和42g玉米油混合搅匀充分乳化 加入低粉65gz字搅匀 加入五颗蛋黄搅匀备用（此时烤箱160度预热） 蛋白加几滴柠檬汁冷藏后分三次加入40g糖打蛋器打至大弯钩状态 取三分之一蛋白糊和蛋黄糊拌匀加入剩余的蛋白糊中翻拌均匀 烤箱上下火160度烤36分钟最后三分钟打开风炉模式烘干表皮 烤好后震几下连油纸取出（表面盖油纸）晾至微热撕开四边 翻面撕开油布一边切斜角卷起（温热） 冷藏半个钟定型切块

菜谱创建时间：2022-03-31 12:19:46