乳酪小面包

作者： 尚品Baby

这是一款无黄油，少糖偏咸面包。为了消耗掉家里剩下的少量奶油奶酪做的，想多做点用料加倍🙊

用料

• 液种面团
• 水/100克
• 酵母/1克
• 高筋面粉/100克
• 主面团
• 鸡蛋/27克
• 水/12.5克
• 白砂糖/20克
• 植物油/15克
• 酵母/1.5克
• 高筋面粉/130克
• 盐/2克
• 奶油奶酪/适量
• 面包表面抹牛奶适量

乳酪小面包的做法步骤

步骤 1

水

步骤 2

酵母

步骤 3

高筋面粉

步骤 4

翻拌成团

步骤 5

发酵一晚上带泡泡的液种

步骤 6

27克鸡蛋

步骤 7

常温水

步骤 8

白砂糖

步骤 9

玉米油

步骤 10

酵母

步骤 11

高筋面粉

步骤 12

盐

步骤 13

揉面30分钟

步骤 14

切六份

步骤 15

揉圆醒10分钟

步骤 16

奶油奶酪室温软化，大概100克。之前做奶油芝士蛋糕剩下的

步骤 17

面团擀平

步骤 18

奶油奶酪放中间抹平

步骤 19

折叠

步骤 20

卷起来

步骤 21

卷好后醒发到面团变胖，表面抹牛奶

步骤 22

170度烤35分钟

步骤 23

出炉啦

步骤 24

皮有点酥，里面香软

菜谱创建时间：2022-03-31 12:16:53