超入味拌饭伴侣｜韩式年糕排骨

作者： 卡卡也叫sam

突然刷到排骨的酱焖做法，本来是想着拿来做蜜汁排骨的，结果转头一想，做一次韩式辣酱排骨年糕好像也很配饭🍚哦

用料

• 排骨 900克
• 年糕 280克
• 韩式辣酱 2勺
• 生抽 3勺
• 蚝油 1勺
• 葱 半根
• 蒜 4瓣
• 姜 3片
• 啤酒 1瓶
• 洋葱 1/4个

超入味拌饭伴侣｜韩式年糕排骨的做法步骤

步骤 1

材料准备如下，将洋葱，姜片，蒜瓣，葱段切好备用，这个用的是必品阁的炒年糕

步骤 2

冷水下锅➕葱段，姜片，料酒焯水后捞起过冷水，洗净表面的浮沫，用厨房纸擦干水分

步骤 3

用的辣酱是这一款

步骤 4

将2勺辣酱与蒜瓣，半截葱段，白胡椒粉，3勺生抽，1勺耗油放入料理机搅打均匀

步骤 5

冷锅下油，将排骨2面煎至微微焦黄

步骤 6

倒入韩式辣酱翻拌均匀

步骤 7

倒入一瓶啤酒没过食材，大火煮开后转中小火盖盖煮30分钟

步骤 8

大火收汁前可以试下味道的咸淡，因为我用的是啤酒炖煮，所以放了5小勺糖来提鲜

步骤 9

倒入年糕煮5-8分钟

步骤 10

年糕会吸收点一些酱汁的味道，配饭超级好吃

步骤 11

出锅装盘，撒上少许白芝麻，还有剩下的葱段

步骤 12

韩式排骨年糕，当然要配啤酒啦

步骤 13

酱香味美的配饭排骨就做好啦

超入味拌饭伴侣｜韩式年糕排骨的小贴士

还有一些做法事放雪碧，或者可乐来炖煮排骨，这样途中可以不放糖，具体的口味看个人习惯稍微有些变化也是可以的哦

菜谱创建时间：2022-03-31 07:10:30