鲫鱼汤面

作者： 日升东方落于西

用料

• 鲫鱼、葱、姜、料酒、香菜

鲫鱼汤面的做法步骤

步骤 1

第一步就是起大早去钓点😹 如果你去菜市场买鱼可以省略看这几步

步骤 2

去市场买鱼忽略1-3

步骤 3

到家已晚六点

步骤 4

起锅烧油 放入姜、葱、鱼 煸炒、

步骤 5

倒入开水小火十分钟

步骤 6

准备纱布 过滤、鱼汤精华放一边。然后鱼杂继续烧过起油 放入鱼杂继续煸炒、倒入开水重复3次 直到汤色从奶白变淡 鱼杂丢弃。 把这几次的鱼汤统一放入炒锅中烧开收浓。

步骤 7

这个香菜因人而异、 我感觉鲫鱼汤加入香菜更鲜香。

步骤 8

唯有不足的是我用的竹升面、最好用龙须面或者鸡蛋面 煮熟、过凉纯净水、更筋道然后直接加入热腾腾的鲫鱼汤。 一碗鲫鱼汤面近在眼前👀

菜谱创建时间：2022-03-30 23:46:24