草莓巴斯克蛋糕

作者： 意文EWEN

用意文稀奶油来做的这个草莓巴斯克蛋糕，细腻绵密，芝香浓郁，少女心满满，一口下去三种体验，对烘焙新手也非常友好，赶快试试吧！

用料

• 意文稀奶油
• 意文牛奶
• 鸡蛋 个
• 细砂糖
• 奶油奶酪 克
• 玉米淀粉
• 吉利丁片 片
• 草莓 个
• 草莓果酱

草莓巴斯克蛋糕的做法步骤

步骤 1

将250克奶油奶酪搅拌顺滑，再打入两个鸡蛋搅拌均匀。

步骤 2

加入40克细砂糖、180克稀奶油、8克玉米淀粉搅拌均匀。

步骤 3

过筛至垫好油纸的6寸模具中，进烤箱220度烤25分钟。

步骤 4

蛋糕放凉后进冰箱冷藏4小时以上。

步骤 5

做草莓慕斯层，将180克稀奶油和60克草莓酱混合打发至酸奶状。

步骤 6

加热80克牛奶，融化10克吉利丁片，倒入上述步骤的奶油中拌匀。

步骤 7

再倒入蛋糕模具中，进冰箱冷冻1小时，取出脱模。

步骤 8

表面再抹上一层打发好的草莓奶油，装饰草莓，即可享用。

菜谱创建时间：2022-03-30 13:53:53