🐟鱼头豆腐汤

作者： 爱瞎折腾的菇凉

炖鱼时加豆腐，两者有很好的蛋白质互补作用，豆腐中的蛋氨酸含量较少，而鱼类体内这种氨基酸含量非常丰富，鱼肉苯丙氨酸含量比较少，而豆腐中则含量较高。这样两者混合食用，可取长补短、相辅相成，提高营养价值。更重要的是，豆腐含钙多，而鱼肉中丰富的维生素D能加强人体对钙的吸收，补钙效果更佳。

用料

• 鲢鱼头 半个
• 豆腐 巴掌1块
• 姜 6片
• 胡椒粉 适量
• 盐 适量
• 鸡精 1小勺
• 葱 1根
• 料酒 2勺
• 香菜 适量

🐟鱼头豆腐汤的做法步骤

步骤 1

葱姜爆炒后倒入鱼块煎至两面微黄

步骤 2

倒入开水、有砂锅的再倒入砂锅里炖

步骤 3

我加入了一个西红柿🍅、烧开后倒入豆腐块小火炖10分钟、

步骤 4

加入盐、胡椒粉、糖、料酒、鸡精、香菜再炖2分钟就可出锅。

🐟鱼头豆腐汤的小贴士

煮鱼汤加点糖会更鲜

菜谱创建时间：2022-03-30 13:26:46