蒸生菜&花生酱

作者： 11355

就着这个菜，讲个长故事。 一定有三十岁以上的吉他爱好者有过类似的的经历——扒乐谱。简单讲，就是听到一段音乐，却没有琴谱，大家又想把它弹出来，那么就是扒谱子，通过反复听，反复琢磨，在琴上反复练习，不考虑后期添加的效果，最高程度的还原原曲，这中间包括美丽的华彩（现在叫solo多一些），乐队各乐器间的配合等等。这在信息没现在这么发达的时候，是演奏水平和综合音乐能力的重要标志。当然，其中获得的成就感，也十分让人快乐。 这道菜，也是一样，解开了我的心中之谜，为什么每次去外面吃的蚝油生菜都不那么水叽叽的，干爽又脆爽。这次，我扒菜谱成功，被发现了奥秘。

用料

• 生菜 1颗
• 花生酱 1勺

蒸生菜&花生酱的做法步骤

步骤 1

一整颗生菜洗好

步骤 2

水烧开沸腾，放入生菜。盖盖子。最大火。

步骤 3

看，塌下去了。就可以关火了。这一步我大概5分钟。（时间大家自己掌握，情况和设备不同） 因为我的锅比较小，生菜叠的比较高，蒸的时候还是要注意上下翻一下，免得下面烂了，上面还是没蒸透。

步骤 4

再次装盘，看，比之前小了不少，但是仍然有爽脆的口感，热呼呼的，来一点点花生酱。能吃到生菜的脆和花生酱的甜。 酱汁大家根据喜好搭配，我目前只有花生酱，也觉得非常好吃。

蒸生菜&花生酱的小贴士

小贴士：趁热吃！不然白蒸了。

菜谱创建时间：2022-03-30 09:49:51