美味茶叶蛋

作者： 戴星宇

用料

• 鸡蛋 都行
• 糖 一大块
• 盐 适量
• 老抽 适量
• 生抽 适量
• 生姜 适量
• 蚝油 几甩
• 卤料包（可用茶叶袋装好）
• 八角 4个
• 香叶 2片
• 桂皮 1块
• 铁观音 一包7克左右
• 花椒 适量

美味茶叶蛋的做法步骤

步骤 1

用温水洗干净鸡蛋，冷水中加入料酒，两片姜片放入鸡蛋，火开后煮最多四分钟

步骤 2

捞出来放入凉水里，拿出来敲一敲，滚一滚

步骤 3

再倒一锅冷水，加入生抽、蚝油、老抽、冰糖、生姜、盐，加入卤料包，放入鸡蛋煮15分钟，连同卤料汁倒入电饭煲，开火煮一个半小时，煮完保温10小时以上

步骤 4

所有步骤完成可以拿出来放到冰箱（要鸡蛋晾凉再放进去）想吃了再拿出来泡水加热一下，运气好的话可以流油

菜谱创建时间：2022-03-30 01:54:40