酥皮烤包子

作者： 鹊然的厨房

新疆酥皮烤包子，外皮酥脆味道鲜美，咬一口满满都是肉，攒劲的很👍

用料

• 面粉 300克
• 酵母 3克
• 盐 2克
• 食用油 20克
• 凉开水 160毫升
• 油酥
• 面粉 30克
• 食用油 40毫升
• 馅料
• 肥瘦相间的羊肉 350克
• 洋葱 一个
• 黑胡椒 适量
• 孜然 适量
• 盐 适量

酥皮烤包子的做法步骤

步骤 1

面粉➕酵母➕盐➕食用油➕水揉成偏软的面团，醒发至一倍大。

步骤 2

羊肉丁➕洋葱末➕盐➕黑胡椒粉➕孜然粉➕一丢丢食用油拌匀放置一边。

步骤 3

油酥：30克面粉➕40毫升食用油搅拌均匀。 醒发好的面团擀成薄一点的长方形面片，把油酥均匀涂抹在面片上，再撒一些干面粉，然后从一头卷起，用手把卷起来的面团揉紧实，然后用刀分成等份的小段，可分12个剂子，每个剂子固定一头，另一头边拧变压，转几圈后放案板上压扁。（此环节手太油没拍）

步骤 4

把饼胚放入烤盘，表面涂抹牛奶，撒上芝麻。 烤箱提前预热200度，上下火40分钟。

步骤 5

香～～

菜谱创建时间：2022-03-30 00:20:49