一口肠仔包

作者： 梅之小榭

此配方可做18个面包 厨师机：海氏 m6 烤箱：海氏c45 🍑 【hauswirt旗舰店】和客服报暗号“梅之小榭”可领优惠卷，长期有效

用料

• 面团原料⬇️
• 高筋面粉 210克
• 盐 2.5克
• 糖 15克
• 酵母 2.5克
• 牛奶 100克
• 鸡蛋液 25克
• 香葱碎 7克
• 软化黄油 20克
• 辅料⬇️
• 一口肠 18根
• 全蛋液 适量
• 沙拉酱 适量
• 蕃茄酱 适量

一口肠仔包的做法步骤

步骤 1

将除黄油外的面团原料放入打面桶，厨师机开4档2分钟，再7档2分钟

步骤 2

放入软化黄油，厨师机开4档2分钟，7档4分钟

步骤 3

面团收圆，用烤箱的发酵功能发酵1小时

步骤 4

面团分割成18份，每份20克，收圆，盖上保鲜膜，醒10分钟

步骤 5

将小面团轻轻拍扁

步骤 6

中间压入小香肠

步骤 7

放入烤箱用发酵功能发酵1小时

步骤 8

发酵好的面包表面刷上全蛋液，挤上沙拉酱和番茄酱

步骤 9

烤箱预热170度，烤20-25分钟

步骤 10

面团本身有点甜味，所以沙拉酱可以少挤一点，我贪心挤太多了，结果面包好甜😅

步骤 11

来个合照

菜谱创建时间：2022-03-29 15:56:33