萝卜干炒腊肉

作者： 想食炊饼

用料

• 白萝卜
• 盐
• 腊肉
• 料酒
• 蒜瓣
• 小米辣
• 姜
• 生抽
• 白糖
• 蒜苗

萝卜干炒腊肉的做法步骤

步骤 1

白萝卜去皮纵切厚片（2cm ）萝卜片再均切三四条（顶端留2cm空余） 均匀抹上盐

步骤 2

放置容器内 压上重物 放置一天一夜

步骤 3

将多余水分滤净攥干，通风干燥处悬挂晾晒一周 放置冷冻室储存

步骤 4

腊肉萝卜干浸泡半小时以上

步骤 5

将腊肉萝卜干冷水焯水（加料酒），水开煮五分钟

步骤 6

腊肉切片 萝卜干切小段

步骤 7

热锅凉油放入切好的萝卜干腊肉，翻炒均匀加入蒜瓣碎 小米辣圈 姜块 倒入生抽少许白糖调味

步骤 8

临出锅撒入蒜苗翻炒数下

菜谱创建时间：2022-03-29 14:32:13