家常干锅牛蛙

作者： 彭映嘉

我做的干锅牛蛙，男女老少都爱吃，吃过念念不忘，都问我要配方，又鲜又嫩又入味

用料

• 牛蛙 5只
• 姜片 8片
• 味极鲜 1勺
• 蒸鱼豉油 2勺
• 蚝油 1勺
• 鸡精味精 2克
• 盐 1克
• 酱小米辣 6个
• 红尖椒 4个
• 青辣椒 2个
• 灯笼椒 1勺
• 大蒜粒 8粒
• 葱白 8段
• 紫苏 5片

家常干锅牛蛙的做法步骤

步骤 1

牛蛙清洗干净，放姜片，味极鲜，蒸鱼豉油，蚝油，鸡精味精腌制一个小时，中间隔15分钟翻动一下，均匀入味

步骤 2

锅里放油烧热，放牛蛙炸香，再放大蒜粒，酱小米辣圈，红辣椒青辣椒圈，灯笼椒一起炒均匀，放点味极鲜，调料炒入味加300克高汤，加点点盐，鸡精味精，出锅之前，放葱白和紫苏叶

步骤 3

洋葱，金针菇，莴笋，豆皮都可以打底，荤素都很美味

家常干锅牛蛙的小贴士

牛蛙腌制一个小时会有很多汤水，要沥干再去炒，吃不了辣椒的放红色的大辣椒，颜色好看

菜谱创建时间：2022-03-29 14:23:54