清烧小母鸡

作者： 纵昂

在菜市场买的小母鸡半只，买一只我一个人吃不完，如果人多可以买两只。清烧，以清淡为主。

用料

• 鸡 半只
• 蚝油 1勺
• 生抽 1勺
• 老抽 1勺
• 料酒 1勺
• 红辣椒 3个
• 蒜 3瓣
• 八角 2个

清烧小母鸡的做法步骤

步骤 1

将买回来的鸡肉清理干净，放入碗中备用。

步骤 2

起锅放水，将鸡块放入，过热水煮熟备用即可

步骤 3

剥好两头蒜掰，红辣椒切丁，准备两个八角备用

步骤 4

调汁：拿一个小碗，倒入一勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油，一勺料酒，搅和搅和备用。

步骤 5

将水煮过得鸡块捞出放入碗中，控干水分备用。

步骤 6

起锅烧油，放入红辣椒、蒜掰、八角爆香。

步骤 7

倒入鸡块翻炒。

步骤 8

再倒入调好的料汁翻炒。

步骤 9

锅中倒水，盖上锅盖，闷煮三十分钟左右，可根据情况而定，最后大火收汁即可

步骤 10

装盘，撒点绿叶点缀下，哈哈😃

菜谱创建时间：2022-03-29 13:04:11