黑巧香蕉无花果磅蛋糕

作者： 少女很多斤

为了消耗黑巧尝试用来做磅蛋糕，以前为了生酮都是用椰子面粉做，今天改成了低筋面粉。

用料

• 鸡蛋 2个
• 香蕉（小） 3根
• 黑巧克力 10克
• 黄油 58克
• 糖粉（我用白糖打的） 60克
• 无花果干 50克
• 海盐 一丢丢
• 低筋面粉 160克
• 小苏打 4克

黑巧香蕉无花果磅蛋糕的做法步骤

步骤 1

熟透的香蕉捣碎，加入鸡蛋糖粉海盐搅拌均匀。

步骤 2

黄油黑巧克力放入碗里，微波炉液化。

步骤 3

黄油黑巧克力液倒入香蕉鸡蛋糊里搅拌均匀。

步骤 4

倒入混合了小苏打的低筋面粉，面粉吸水性不同，可以分次加入方便调整。

步骤 5

所有低筋面粉倒入搅拌均匀后加入无花果干，我用的是拿来煲汤的无花果干，个头比较小，所以懒得切碎了，其实切碎了后期蛋糕更好切开哈。

步骤 6

我用的六寸活底戚风蛋糕模具，倒入后大概有六七分满。入烤箱中下层，提前190℃预热了五分钟，最后165℃30分钟，150℃25分钟。我用的是小熊32升烤箱，大家可以根据自己家的烤箱来决定温度和时间。

步骤 7

成品长这样！甜度刚好合适，不腻，不过我的小苏打可能放多了一丢丢，电子秤不够敏感，克数可能有偏差，所以吃起来有一股小苏打的味道，不过也有可能是我孕期敏感，不过建议大家放3.5克左右差不多了😁

菜谱创建时间：2022-03-29 11:42:18