广式萝卜牛杂

作者： 穿越时空的少女�

团购了一盒新鲜熟牛杂。

用料

• 牛杂 200克
• 白萝卜 一根
• 糖 两勺
• 五香粉 一小勺
• 干辣椒 一个
• 料酒 一勺
• 柱侯酱 两勺
• 甜面酱 半勺
• 腐乳 一块
• 蒜 6瓣
• 花生酱 半勺
• 红葱头 一些
• 开水 一壶

广式萝卜牛杂的做法步骤

步骤 1

买的熟牛杂，焯水去杂质捞出控水。另起锅烧少许油，炒糖出糖色，放入牛杂和红葱头炒匀。加入柱侯酱、甜面酱、五香粉、辣椒、腐乳、料酒、花生酱等材料翻匀，加入开水沒过牛杂多一些。 萝卜切块儿和蒜加入一起小火炖40-50分钟，至牛杂和萝卜都软烂。 手边有牛腩、肉丸、腐竹、油面筋、白煮蛋的话都可以加入一起炖煮。 期间水太少的话注意添水。

步骤 2

早餐下的素面条，搭配一起吃。

步骤 3

最好多炖一会儿，真的很duang

广式萝卜牛杂的小贴士

酱料足够咸了，所以没加生抽。 白萝卜最合适，但我家只有青萝卜就用了青萝卜，有点辣口。 高压锅电饭煲或者砂锅炖的更快些，我不想多刷锅，所以全程用一口不粘锅。

菜谱创建时间：2022-03-29 07:36:05