夏天要度假 春天吃沙拉 （6个连载中）

作者： Hi猪小小

为了马甲线，近期变着花样吃草，居然吃上瘾了。分享几个超级快的午餐冷、热沙拉。 以下用量大多为两人午餐量（如果是生蔬菜为主建议尽量现做现吃😋)。

用料

• 绿叶子 生菜/羽衣甘蓝/菠菜/芝麻菜 等
• 蛋白质 鸡蛋/豆腐/煎鸡胸/炸鸡排/牛柳/肉丸/蟹棒/鱼柳/三文鱼
• 别的蛋白质 亲亲肠/火腿（以上蛋白质都需要煎炸烤煮 - 弄熟）
• 淀粉/顶饱的 红薯/紫薯/土豆/粉条/意面/farro（需要烤/煮熟）
• 别的蔬菜（生） 小黄瓜/小西红柿/甜洋葱
• 熟的蔬菜 玉米粒儿，蘑菇
• + 牛油果
• 坚果 核桃/碧根果/腰果/杏仁/花生/瓜子
• 稍带甜味的（冷沙拉可放少量，热的不建议放） 蔓越莓/草莓/青苹果/橙子/柠檬汁/覆盆子
• 可选 奶酪/干面包块/熟豆子（例如黑豆，鹰嘴豆）

夏天要度假 春天吃沙拉 （6个连载中）的做法步骤

步骤 1

1⃣️ （冷）凯撒鸡排沙拉： 生菜（iceberg lettuce就很好）2-4大片。 羽衣甘蓝 2大片，去梗。 小黄瓜 1个 西红柿 半个 牛油果 半个 煮鸡蛋 1个 红薯 1 个（小） 鸡排 1个 最后可以撒上腰果碎 caesar 沙拉酱1-2勺（或看自己喜好改量）

步骤 2

1⃣️ 凯撒鸡排沙拉成品

步骤 3

2⃣️（冷）羽衣甘蓝鸡胸沙拉： 羽衣甘蓝 5-6大片，去梗。 生菜2大片。 红薯 1 个（小） 煮鸡胸1个 小馄炖6-8个（煮熟） 草莓2个，切丁 最后可以加点熟玉米粒儿 我用了个 trader joe’s 的spicy cashew butter（辣腰果油）酱。可以选自己喜欢的沙拉酱，这个底料还挺百搭的。

步骤 4

2⃣️羽衣甘蓝鸡胸沙拉成品

步骤 5

3⃣️冰山生菜沙拉 生菜心1个（iceberg lettuce比较适合这个） 西红柿半个 切丁 黄瓜半个 切丁 苹果半个 切丁 wedge salad 用一整颗洗净的生菜心对半切两刀上面撒上酱就好啦。 一般会用到蓝纹奶酪和培根碎，但是我这里偷个懒，只用了凯撒沙拉酱。

步骤 6

3⃣️冰山生菜沙拉成品 （配上了烤鸡腿，烤红薯、花菜和核桃）

步骤 7

4⃣️生菜炸鱼沙拉 生菜2大片 小萝卜1个 切片 煮鸡蛋 1个 西红柿 半个 小西红柿 5-6颗 （这次买的生吃皮有些厚，空炸烤了一下，推荐哦） 炸鱼块 用了田园沙拉酱（ranch dressing）

步骤 8

5⃣️藜麦红薯菠菜 菠菜片 两把 小西红柿 5-6个，对半切 熟鸡胸 1个 烤红薯 半个 熟藜麦 半杯 熟鹰嘴豆 小半杯 奶酪片（Parmesan） 罗勒香蒜酱

步骤 9

6⃣️西兰花菠菜鸡胸 西兰花 水煮或清炒+胡椒（最后拌在沙拉里很入味） 菠菜片 两把 小西红柿 5-6个，对半切 熟鸡胸 1个 烤红薯 半个 牛油果 半个 烤过的杏仁碎 一些 意式油醋汁

夏天要度假 春天吃沙拉 （6个连载中）的小贴士

以下为工作餐/省时间的小贴士： 1. 可以提前准备煮鸡胸、煮黑豆/鹰嘴豆，煮鸡蛋等。（单独装好放冰箱可以吃上3-5天/几顿的）。 2. 可以用空气炸锅/小烤箱 - 把鸡排/红薯/蘑菇之类需要差不多温度的同时放进去，十几二十分钟就解决了一顿午餐。如果有tortilla或者什么饼也可以切小块放入空炸几分钟。 3. 坚果如果是生的，可以考虑提前烤一些，分几顿吃掉。 最后加两句，有些沙拉酱还是蛮肥的 - 如果在意减肥还是少用或找比较低糖低油/无糖的。 不要量太少吧自己饿到下午吃零食（像我前几个月😅）。

菜谱创建时间：2022-03-29 04:15:52