人参鸡汤

作者： 梵社工作室

人参性平，味甘、微苦，能大补元气、复脉固脱、补脾益肺、生津止渴、安神益智。鸡肉味甘、性微温，能温中补脾、益气养血、补肾益精。

用料

• 老母鸡（也可公鸡） 1只
• 人参 1枝
• 枸杞 20粒左右
• 姜片 5.6片
• 葱段 1段
• 干香菇 6朵

人参鸡汤的做法步骤

步骤 1

去市场买一只老母鸡，没有的话可以用公鸡，不过老母鸡抗炖，回来洗净备用。

步骤 2

切两片姜扔水里烧开

步骤 3

水开后把鸡扔进去焯水

步骤 4

焯水后的鸡捞出温水洗净备用

步骤 5

如图，把这些备好

步骤 6

锅里换新水，然后把除鸡以外的东西扔进去

步骤 7

大火烧开

步骤 8

水开后把鸡放进去

步骤 9

大火烧开

步骤 10

烧开后小火慢炖一个半小时

步骤 11

不喜欢油的，可以把表面黄油撇一下，这样喝着不腻。

步骤 12

这就成了。

步骤 13

来上一碗汤，几块肉，妥了。

人参鸡汤的小贴士

1.喝汤的话，有母鸡不用公鸡 2.各种人参效果不一，酌情选择 3.焯水后温水洗净，开水炖鸡 4.不要放料酒、八角之类的东西 5.按照这个方子，可以不放盐

菜谱创建时间：2022-03-28 23:02:56