波兰种超软贝果

作者： 是tang糖吖

用料

• 高粉 550
• 全麦面粉 200
• 糖 30克
• 盐 15克
• 鲜酵母 15
• 波兰种 280
• 水 370克
• 煮贝果水
• 糖 50克
• 水 1000克

波兰种超软贝果的做法步骤

步骤 1

面团揉至八成筋，28发酵20分

步骤 2

分割80克一个松弛15分

步骤 3

卷起

步骤 4

一头擀开，卷起

步骤 5

28度发酵30分，提前准备糖水，烤箱预热上火240.下火210.烤15分钟

步骤 6

糖水煮

步骤 7

烤

步骤 8

超级柔软

菜谱创建时间：2022-03-28 21:22:25