芝麻葱油饼味道好极啦😋

作者： 天天吃吃不厌

每次买完菜店家总是会给上一把香葱，由此家里结累了不少的香葱，为了解决这个问题做了这款香葱芝麻饼😄 简单不减味的早餐鸡蛋饼http://www.xiachufang.com/recipe/106593846/

用料

• 面粉 150克
• 温牛奶 100克
• 酵母 2克
• 油酥部分：
• 面粉 23克
• 熟芝麻 15克
• 味椒盐 1.5～2克
• 油 2勺
• 香葱 40克

芝麻葱油饼味道好极啦😋的做法步骤

步骤 1

小碗内加入100克温牛奶，2克酵母搅拌融化 然后把融化好的酵母水倒入150克面粉中搅拌成絮状 揉成面团后盖上保鲜膜醒发2倍大

步骤 2

现在来准备油酥部分： 先把40克香葱洗净沥干水后切成细丝，（葱白与葱绿分开放，葱叶内放入一点点小苏打拌匀以免后续烤制时发黄） 小碗内放入23克面粉，15克压碎的熟芝麻，1.5～2克味椒盐拌匀（可以根据自己的咸淡喜好调整用量） 油锅中加入2勺玉米油，待油温微热时倒入切好的葱白，炒出香味后关火，马上把葱油倒入小碗内的面粉中搅拌一下，再把葱叶部分一起放入拌匀 然后带上一次性手套捏成3个圆球

步骤 3

垫子上撒上薄薄的干粉，把醒发好的面团直接搓成条状（不要再揉了） 分成3等分做好以后就是6个饼 取一个挤子用手掌按压扁，包入一个油酥球，包好后把收口捏紧，依次做好 拿一个做好的饼胚，先用手掌压扁再用擀面杖擀成牛舌状，然后横着折叠2次变成长条状

步骤 4

取一个长条，先轻轻用擀面杖横着压几下赶出里面的空气，再擀成更长一点的条状。 然后从一头卷起来卷好后对切开，切面朝上整理一下，用手掌压扁后再用擀面杖擀成圆形的饼状

步骤 5

电饼铛预热后放入适量油，接着把做好的饼胚依次放入，饼的表面也刷上一层油（不用盖盖❗️） 中火烙1分钟后翻面，继续翻几次（整个过程差不多5分钟左右）直至两面金黄按压有弹性就可以出锅了

步骤 6

外脆里嫩的味道好极了😋

芝麻葱油饼味道好极啦😋的小贴士

1 喜欢焦脆味道的，在煎的时候适当增添油量延长一点时间多煎一会即可 2 具体咸淡可以根据自己的喜好适量调整

菜谱创建时间：2022-03-28 20:41:01