家庭版红烧肉

作者： -悠然小食光-

用料

• 五花肉 500克
• 生姜 若干片
• 大葱 2小段
• 桂皮 2小块
• 八角 2个
• 草果 2个
• 干辣椒 3-4个
• 老抽 30ml
• 生抽 30ml
• 料酒 30ml
• 冰糖 10克
• 盐 5克

家庭版红烧肉的做法步骤

步骤 1

五花肉切成2cm大小块，锅中凉油放入桂皮、八角和草果小火炒出香味后，改大火放入姜片和葱段煸炒后倒入五花肉翻炒变色直至出油；

步骤 2

倒入所有调料后翻炒几分钟以便上色及入味；

步骤 3

倒入开水，水量没入肉面，煮开撇去浮沫，放入干辣椒，盖上盖子转小火炖40分钟左右。（期间要留意水量），如要加百叶结或其他配菜在这时加入再炖煮10分钟左右后转大火收汁即可。

菜谱创建时间：2022-03-28 19:00:25