脆皮烤鸡

作者： 烘焙小解

用料

• 量多用料
• 水 5斤
• 白醋 5斤
• 红醋 1.6斤
• 麦芽糖 2个
• 柠檬 1.6斤
• 量少用料
• 白醋 1斤
• 浙醋 200g
• 麦芽糖 100g
• 柠檬 半个
• 量少用料 1.5斤

脆皮烤鸡的做法步骤

步骤 1

将鸡洗净，去头去脚

步骤 2

将白醋，浙醋，麦芽糖，柠檬水混合成脆皮水（量大可以放点水）

步骤 3

用盐，黑胡椒碎涂抹剂的表面和肚子腌制2小时以上，洗净表面调料

步骤 4

烧一锅开水，将鸡泡三下，收紧表皮取出，淋上脆皮水，烤箱50°风干1.5~3小时

步骤 5

调180°烤制30分钟

菜谱创建时间：2022-03-28 14:53:04