戗面馒头

作者： 水韵山色

好久没做馒头了，疫情在家呛面做馒头。

用料

• 面粉 500克
• 酵母 4克
• 盐 2克
• 水 适量

戗面馒头的做法步骤

步骤 1

河套牌面粉

步骤 2

面粉500克，酵母4克，盐2克，水适量，搅拌成面絮。

步骤 3

揉成面团，醒一会。

步骤 4

第一次折叠：擀成长方形面片，撒一层薄薄的干粉，左右折叠共3层，上下折叠共3层。

步骤 5

按压面片，继续第二次折叠。

步骤 6

按压面片，继续第三次折叠

步骤 7

擀成长方形，撒点面粉。

步骤 8

卷起

步骤 9

切开均匀面剂

步骤 10

一层一层的

步骤 11

揉成圆形，醒15分钟。凉水开始蒸馒头

步骤 12

22分钟出锅，闷2分钟。撕开，一层一层的

步骤 13

口感筋道，面香浓郁，还是戗面的好吃。

步骤 14

赶紧做起来…

菜谱创建时间：2022-03-28 08:33:37