【麻酱糖饼】

作者： 盈盈小筑

之前做了好吃的糖酥饼，就想着下次做一次我也特别喜欢的麻酱糖饼，我做的糖饼红糖比较少，但是味道还是非常非常好的哦！

用料

• 中筋面粉 （All Purpose Flour） 3 杯/450 克
• 炒面（粉） 1 杯/150 克
• 温水 1 杯
• 凉水 1/4 杯
• 食油 2/3 杯
• 红糖 1/2 杯
• 食盐 1/4 小勺
• 芝麻酱 3-4 大勺

【麻酱糖饼】的做法步骤

步骤 1

把一杯水在微波炉里加热1分钟成温水，倒入3杯或450 克的面粉，拌成面疙瘩状后缓缓加入1/4杯的凉水，和成稍软的面团，饧面30分钟。

步骤 2

在一口铁锅内把一杯面粉小火炒香，这个过程很耗时，所以喜欢吃炒面的人可以批量制作。放到封密的罐子收藏。先中火炒炒，然后转小火，大约半个小时。至面粉成浅褐色微黄的颜色后摊凉，备用。

步骤 3

做饼前，把1杯的炒面加入2/3杯食油，3-4大匙的芝麻酱和食盐拌匀，成熟油酥。

步骤 4

把面团切半擀开至大约1.5mm厚的大片。

步骤 5

在面片的下半部中间部分切开一刀。把1/4的油酥均匀地抹开，均匀撒上红糖。

步骤 6

把右下方的面片向上对折

步骤 7

后再向左折上，也抹上一些油酥，撒点红糖。

步骤 8

再次对折把边捏好。再饧15-20分钟，稍微擀开。把剩下一半的面团也依次处理好。

步骤 9

平底锅加热加点油烙饼。

步骤 10

先加盖，3号火（中小火）每一面烙5-8分钟。

步骤 11

或成金黄色后切成块状即可吃。

步骤 12

【麻酱糖饼】

菜谱创建时间：2022-03-28 07:48:43