第一次就成功的馒头包子（面包机版）

作者： 米娜1120

第一次用面包机做馒头和包子就成功了！味道好的家人都赞不绝口！一定要试试！

用料

• 中筋面粉（主要部分） 650克
• 水 310克
• 白砂糖 5克
• 酵母 5克
• 中筋面粉（后加部分） 100克

第一次就成功的馒头包子（面包机版）的做法步骤

步骤 1

这些食材依次加入面包机：水、650g面粉、糖、酵母（温水化开）、糖和酵母不要放一起，并且放完用面粉盖住，选择面包机的“生面团”，时间是1小时24分钟

步骤 2

结束和点面包机imax搅拌排气20分钟，中间分批加入100g中筋面粉

步骤 3

搅拌好后点面包机“发酵”1小时

步骤 4

发酵好后取出面团分成每个50g左右的面团，每个小面团揉100下

步骤 5

放入锅内醒发20分钟，然后冷水上锅蒸20分钟

步骤 6

关火后先别开盖，3-5分钟后打开，出来白白胖胖的馒头，包子做法我接下来分享。

步骤 7

如果做包子，就把50g面团擀成中间厚边边薄的皮，馅料：猪肉500g，葱45g，糖5g，蚝油30g，生抽32g，料酒8g，盐1.5g，白胡椒粉1.5g，姜末10g，老抽5g，芝麻油15g，食用油30g），这个包子馅不好吃不是中国人。

第一次就成功的馒头包子（面包机版）的小贴士

发酵一小时后多揉面，味道好好吃

菜谱创建时间：2022-03-27 21:29:08