姜去皮,拍碎,加入适量盐和水做成姜盐水备用
韭菜洗净,切碎备用
用筷子一边顺时针搅动猪肉馅一边加入姜盐水适量,直至肉上劲。将馄饨包好
馄饨下入开水锅内煮熟
大碗里放入醋,生抽,一大把韭菜碎
将馄饨捞起防盗碗里,倒入适量面汤
淋上辣椒油,芝麻油。开吃!
1.往猪肉馅里加姜盐水要适量,不是越多越好 2.馄饨煮的时间不要太长,熟了就行 3.陈醋要多些,生抽要少些,汤料里不要加盐,淡了可再加点生抽 4.韭菜碎生的就可以,面汤会烫熟