肉馅选的前肘带点肥,买时直接搅成肉馅,这次在利群搅得颗粒大,回家在用料理机打成肉泥
碗中打一个鸡蛋,倒入肉馅,放味极鲜,蚝油,老抽少许,糖腌下肉馅
花椒,姜泡水备用
虾仁,小葱 ,香菇用料理机打碎后加入肉馅,加盐
肉馅打姜水,姜水一点点加
搅拌均匀,最后加入香油即可