俄罗斯大列巴

作者： 菲菲的美食世界

用料

• 高筋面粉 420克
• 鸡蛋 2个
• 牛奶 160克
• 酵母 5克
• 糖 40克
• 黄油 30克
• 盐 3克
• 核桃仁（裹入用） 40克
• 巴旦木（裹入用） 40克
• 葡萄干（裹入用） 80克
• 蔓越莓干（裹入用） 80克
• 全蛋液（表面刷用） 适量

俄罗斯大列巴的做法步骤

步骤 1

除黄油、盐外面团材料放入主锅，30秒速度3逐渐增加到6，3分钟揉面，加入黄油盐，4分钟揉面

步骤 2

取出分成2团，盖上保鲜膜松驰20分钟，擀平，洒上果干果仁，按压实，卷起来，边像抹水捏紧

步骤 3

放烤箱40度发酵40分钟，放杯开水保湿

步骤 4

斜着割上几刀，露出内馅，刷上蛋液

步骤 5

放已预热烤箱160度中层烘烤35分钟，最后10分钟关掉上火或盖上锡纸

步骤 6

出炉

菜谱创建时间：2022-03-27 20:44:45