蒜香豆豉蒸排骨

作者： cwpdmm

看着名字就知道配料的蒸排骨。

用料

• 排骨 1500克
• 豆豉 一大勺
• 蒜头 三五瓣
• 盐 适量
• 味精 适量
• 淀粉 适量
• 食用油 一大勺

蒜香豆豉蒸排骨的做法步骤

步骤 1

买回来的排骨浸泡出血水，中间换水两三次。我是上午买的中午腌的，算作泡水三小时吧。我买排骨是在菜市场买的，没有超市分类分得那么清楚，应该是买不带脊骨的肋排更好一些。

步骤 2

沥干水份的排骨加盐，味精，黑胡椒粉，老抽，淀粉抓拌均匀。

步骤 3

拌均匀的排骨里面加食用油和蒜头丁，再次抓拌均匀。（其实调料应该是可以一起加，只不过我觉得如果盐和油一起给容易让排骨难以入味所以才分开加的。）

步骤 4

我是冷水上锅蒸，水开后又蒸了三十分钟才蒸熟。我不确定十五分二十分到能不能蒸熟，各人自己试。

蒜香豆豉蒸排骨的小贴士

1.这个菜还挺简单的，我觉得家里要是有那种可以预约时间的蒸锅，早上预约上，中午回来炒个青菜就可以吃饭了挺好。 2.祝大家身体倍棒吃嘛嘛香！

菜谱创建时间：2022-03-27 20:37:54