尖椒鸡丁

作者： 無辣不歡咔

用料

• 尖椒 若干个
• 鸡腿肉 5只
• 大蒜 3瓣
• 花椒 10粒
• 姜 5片
• 盐 3克
• 酱油 1勺
• 料酒 1勺
• 淀粉 2勺

尖椒鸡丁的做法步骤

步骤 1

鸡腿肉洗净控水

步骤 2

菜刀帮助骨肉分离

步骤 3

切成小丁

步骤 4

加入嫩肉粉，豆瓣酱（四川人），一勺料酒，抓匀，腌制入味。

步骤 5

二荆条洗净切成小段，大蒜和生姜也切成二荆条差不多大小

步骤 6

锅内放油，烧至八成热。

步骤 7

放入花椒爆香

步骤 8

倒入腌制好的鸡丁，大火快速翻炒。 炒好之后倒入盘子中备用。

步骤 9

洗锅烧热，重新放入油。油至八成热倒入姜蒜和二荆条，可以煸炒久一点，然后辣椒就会变得没有那么辣。

步骤 10

炒好辣椒之后，倒入之前的鸡丁，再次混合翻炒。出锅前加入少量酱油和盐。

步骤 11

出锅，装盘。 超级下饭的尖椒鸡丁就做好了，妥妥的偷饭贼，一盘可下三碗饭。

菜谱创建时间：2022-03-27 19:45:16