潮汕抹茶蛋糕～朴籽粿

作者： 西贝静子

潮汕清明前后朴籽叶刚刚冒出新芽，这个时候做朴籽粿最佳时间，朴籽具有消食化积食疗作用，合适老人小孩。潮汕地区三四月份随处都有朴籽粿售卖。

用料

• 粘米粉 500克
• 中筋粉 250克
• 白糖 240克
• 泡打粉 24克
• 朴籽叶 250克
• 水（打朴籽叶过滤后） 850-900克左右

潮汕抹茶蛋糕～朴籽粿的做法步骤

步骤 1

朴籽叶买到凭运气。

步骤 2

摘叶洗干净，可以下小苏打清洗一下。放破壁机打。

步骤 3

把叶渣过滤取汁，大概850-900克。主要看粘稠度来调整水量。把粘米粉，面粉，泡打粉，白糖混合后加入朴籽水和。

步骤 4

这个状态就可以。

步骤 5

热水上锅开始蒸25分钟。

步骤 6

一个个笑开花。朴籽粿出炉了！期待你们交作业哦

菜谱创建时间：2022-03-27 19:21:47