茄汁鲳鱼

作者： 猪阿姨家的谭飘姐

用料

• 鲳鱼 1条
• 盐 3克
• 番茄酱 1勺
• 姜 数片
• 生抽 1小勺
• 水 500克
• 豌豆 1把

茄汁鲳鱼的做法步骤

步骤 1

鲳鱼去内脏去腮后，擦干表面。

步骤 2

用盐抹匀各面。

步骤 3

平底锅刷油，大火烧热锅底。

步骤 4

仍然大火。下鲳鱼，等一会儿再推动，不然容易破皮。一面约煎一分钟，再翻面煎一分钟。转小火，继续煎五分钟。

步骤 5

此间炒茄汁：番茄酱，水，豌豆，生抽，姜末，大火煮沸。

步骤 6

将茄汁浇在鲳鱼上，转大火盖上锅盖炖五分钟。

步骤 7

好啦。

菜谱创建时间：2022-03-27 18:14:14