巴沙鱼柳酸菜鱼

作者： 糊涂的鱼

春天正是孩子长高的时候，俗话说一年之计在于春，所以这个季节给孩子多做点好吃的有利于长高，老母亲的心❤️时刻关注孩子的一切！

用料

• 鱼～巴沙鱼柳 一大片（约一斤半）
• 酸菜（自家泡的） 100克
• 花椒 30粒
• 干辣椒 20个（剪小段）
• 胡椒粉 1克
• 香葱 2根（切葱花）
• 蒜 5瓣（切末）
• 姜 5片（切末）
• 油 菜籽油50克
• 猪油 50克
• 豆粉 2克
• 泡辣椒 5个

巴沙鱼柳酸菜鱼的做法步骤

步骤 1

先把所有食材准备好，鱼柳片成稍微厚点的鱼片，以免煮烂，用豆粉抓匀待用～

步骤 2

锅烧热倒入菜油，在放猪油，猪油融化了之后把姜蒜末泡辣椒放进去炒香，再放酸菜炒，酸菜要稍微多炒一会，在放一定量的水，水的多少取决于鱼的量和你准备装鱼的容器，没过鱼片就合适了，这时候把胡椒粉放进去

步骤 3

等水烧开了，关小火在把鱼片一片一片放进去闷两三分钟，再开大火烧开了就可以出锅了

步骤 4

最后一步就是烧热油把干辣椒和花椒段炒香，淋到做好的鱼表面上撒上葱花就完成了，做好的鱼片特别嫩滑没有刺，孩子超级喜欢吃，酸菜也很下饭，鱼肉也不会长胖补充蛋白质，鱼汤可以煮面也很好吃

巴沙鱼柳酸菜鱼的小贴士

鱼片下锅一定要小火，不然裹在鱼片上的豆粉都被冲掉了，直接大火下鱼片鱼片就会老了，不好吃的，还有就是混合油比较好吃，主要是做给孩子吃的，就不放味精鸡精这些了，上面两张图是网上找的做的时候忘记拍照了

菜谱创建时间：2022-03-27 18:05:45