凉拌豆皮香菜

作者： 彭映嘉

豆皮先用油炸一下，是我吃过最香的凉拌豆皮的做法

用料

• 豆皮 2张
• 香菜 3根
• 大蒜米 8瓣
• 辣椒粉 2勺
• 盐 2克
• 鸡精味精 2克
• 蚝油 1勺
• 生抽 1勺
• 辣妹子酱 1勺
• 芝麻油 适量
• 陈醋 2克

凉拌豆皮香菜的做法步骤

步骤 1

豆皮切丝，水烧开，放进去煮一分钟沥干水分，再放油锅里面炸一下，油温90度左右，散的放进去炸一两分钟捞出来

步骤 2

放油，放大蒜米，不辣的辣椒粉炒香，关火，放盐，鸡精味精，蚝油，生抽，辣妹子酱，开小火把调料炒匀，把做好的辣椒油淋在豆皮里

步骤 3

再加点生抽和生的大蒜米，拌匀之后放芝麻油，陈醋，装盘前把香菜根加进去拌一下

凉拌豆皮香菜的小贴士

豆皮不用油炸也没关系，一样的可以凉拌着吃

菜谱创建时间：2022-03-27 17:22:08