鸽子汤面

作者： 给娃打工

面+鸽子汤+炒青菜

用料

• 乳鸽 350克
• 鸽子蛋/鹌鹑蛋 9个
• 虫草花 100克
• 姜 4片
• 红枣 6颗
• 枸杞
• 香葱
• 盐 克
• 料酒 勺

鸽子汤面的做法步骤

步骤 1

菜谱上是鸽子蛋，但家里没有，所以拿鹌鹑蛋充数。 冷水+鹌鹑蛋，中小火20分钟，煮蛋。

步骤 2

鸽子剖开肚子洗净。 肺扔掉。

步骤 3

肝洗净。

步骤 4

丈母娘说，胗和心用盐捏一下。

步骤 5

屁股剪掉

步骤 6

头剪掉🙄

步骤 7

脚指甲剪掉

步骤 8

鸽子上放点面粉

步骤 9

放点冷水，把鸽子搓一下。

步骤 10

用清水洗净

步骤 11

倒入料酒

步骤 12

倒开水，烫10秒钟

步骤 13

虫草花温水抓洗一下。

步骤 14

锅里放姜片

步骤 15

鸽子放在姜片上。 周围铺上虫草花。 放上红枣和剥好的鹌鹑蛋。 放上肝、胗、心。

步骤 16

倒入水。

步骤 17

烧开，捞去浮沫，小火炖40-60分钟。

步骤 18

加盐，尝味，放枸杞。放葱花。

步骤 19

完成

步骤 20

烧一锅水，烧开，放入面。 等面烧软，可以捞一根出来，尝尝软硬。

步骤 21

面➕汤+炒好的青菜

菜谱创建时间：2022-03-27 17:18:46